طريقة الكنافة

زائر

[الكــنافــة

المقادير

علبة كنافة
واحد ونصف زبدة
سرب
قشطتين نستلة كبير او ثلاثة من بوك
كأس حليب بودرة
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
فستق مجروش

**************

الطريقة
نخرج الكنافة من الفريزر ثم نقوم بتفتيتها باليد بالضغط عليها في صينية كبيرة
ونقوم بتقطيع الزبدة فوقها وتدخل في الفرن من الأعلى في درجة450
ثم نخرجها بعد كل خمس دقائق وتقلب بالملعقة لمدة خمس وعشرين دقيقة ثم سوف تتحمر بسرعة كلما قاربت على الأستواء فنخرجها في اقل من خمس دقائق لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي وأنصح بعدم الأبتعاد عن الفرن نهائيا وهناك طريقة أخرى للتحمير وهي نسيح الزبدة في طنجرة كبيرة ثم يوضع الكنافة بعد التكسير و يقلب على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون
ثم نتركها على جنب حتى تبرد قليلا ونعمل الخلطة وهي نخلط القشطة مع الحليب و السكر جيدا ثم نقسم الكنافة الى قسمين ويوضع نصفها في صينية مقاسها 30سم وترتب ثم تشرب بالسرب وتترك لمدة خمس دقائق حتى يتشرب ثم يوضع عليها الخلطة بهدوء ويوضع في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى تتماسك قليلا ثم تخرج ويوضع عليها باقي الكنافةو ترتب بملعقة مسطحة مع عدم الضغط و تشرب حسب الرغبة بالسرب وتترك في الفريزر لمدة نصف ساعة أو في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع وتزين بالفستق